じゃが芋は皮をむいて半月切りにして水にさらしておく。ベーコンとエリンギは適当な大きさに切り、しめじは石づきを取りほぐす。

じゃが芋を耐熱皿に入れラップをしてレンジにかける。(600ｗで2分半、少し固めに)にんにくは薄切りにしておく。

フライパンにバターを半量溶かしベーコンとにんにくを炒め、次にきのこ類を入れて炒める。

じゃが芋と残りのバターを入れ、きのこから出た汁気を吸わせるように炒める。水分が無くなったら醤油を回し入れさっと炒める。