白米を研ぐ。といだら黒豆を準備する間だけざるにあげておく。

黒豆を洗って、ぷらいパンで空入りする。５分くらい。皮が割れてきても気にしない。なんとなく焦げても気にしない

炊飯器にといだ米、塩、酒、をいれて２合目までの水を入れます。黒豆を入れて３０－１時間置いてから、普通どおりに炊飯セット。