インゲン豆はよく洗って、四倍の量の水に一晩浸しておく。水煮缶を使う場合は水を切って４へ。

戻した豆と水を鍋に入れ、ふたをしないで中火～強火にかけ、一度煮立ったら中身をざるにあけ、ゆで汁を捨てる（ゆでこぼし）。

圧力鍋に豆だけを戻し、新しい水を加えて煮る。（加熱時間はお手持ちの圧力鍋の説明書によってください。）

ヨーグルトに小麦粉・カッテージチーズ・ニンニク・塩・ターメリック・赤唐辛子を加え、なめらかになるまで混ぜる。

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたショウガを中火で３分程炒める。

少し火を弱め、１ｃｍ角に切ったトマトとガラムマサラを加え、かき混ぜながらさらに数分煮詰めて好みのかたさまで水分をとばす。

豆をフライパンに入れて絡め、そこにヨーグルトソースを加えて、一度沸騰させる。沸騰したら火を弱め、少し煮詰めて出来上がり。