豆腐を4つに切りわける。しっかり水切りしなくても良いが、切ったまま置いてて自然に出てくる水分だけは捨てる。

ニンニクの皮をむき薄くスライスする。豆腐にスライスしたニンニクを数枚置き、上に肉を乗せて、肉と豆腐を一緒に裏返す。

裏側の豆腐の上にもニンニクを乗せ、下にひいてある肉を巻き付ける。それをあと3つ作り、塩･胡椒を全体に振り掛ける。

フライパンにサラダ油を少量入れて熱し、肉の巻き終わりの面を下にして焼く。焼き色がついたら転がして次の面も焼く。

全面に焼き色がついたら酒を回し入れ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。蓋を取り水分がなくなってきたら焼肉のタレをかける。

肉を転がして軽く炒めたら、器に盛りあさつきを散らす。出来上がり♪

【付け合わせ】→フライパンにゴマ油をひきニンニクを入れる。香りがたったらもやしを入れて塩･胡椒、擦りゴマを入れる。

★豚肉はバラ･もも･ロース･しゃぶしゃぶ用等、なんでもＯＫ。長くなくてもとりあえず巻き付けられれば大丈夫。

★お肉(焼肉のタレで作る場合)にコチュジャンやラー油を少しつけてピリ辛にするのもおいしい♪汗をかいてデトックス効果!!