ジャガイモのニョッキ
粉チーズが香るニョッキの覚え書きです
このレシピの生い立ち
本格ニョッキが作りたいので片栗粉以外の作り方で作ってみました~!
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いもは皮を洗いラップに包みレンジで3分程加熱。出してみて固そうなら又加熱。柔くなったら水に付けながら皮を剥く
ボールで芋をマッシャーで潰し強力粉、粉チーズ、卵黄、塩を入れ捏ねてまとめる。
お湯を沸かし、軽く塩、オリーブオイルを入れニョッキは1口大にまとめて真ん中を窪ませる。
沸騰したお湯の中に入れ4分程湯がいて完成になります
お好みのソースで頂いて下さい。
これはコストコのバジルソースを掛けて頂きました~。ジャガイモとバジルは最高の組み合わせです。
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