湯豆腐の薬味(みかん)
冬は毎日でも美味しい湯豆腐
このレシピの生い立ち
母からの直伝です。嫁ぎ先の庭にはみかんの木があります。無農薬で安心です。
作り方
- 1
みかんは良く洗い、皮をむき、包丁を寝かして白い部分をこそぎおとす。みじん切りにする。中身は後で食べてね。
コツ・ポイント
他の薬味は、ねぎ(白)、生姜、にんにく。ポン酢でいただきます。
ねぎ(しろ)とみかんのみじん切りを大根おろしにのせ、ポン酢をかけて食べてももGoodです。
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