簡単♪ふわふわココアスポンジケーキ
りすりすこ @cook_40175461
とっても簡単にできるふわっふわのケーキです♪
天板で薄く焼けばロールケーキにも♪
このレシピの生い立ち
カカオ７０%のハイビターココアがなかなか減らず、ケーキにしてみました(^^;
簡単♪ふわふわココアスポンジケーキ
とっても簡単にできるふわっふわのケーキです♪
天板で薄く焼けばロールケーキにも♪
このレシピの生い立ち
カカオ７０%のハイビターココアがなかなか減らず、ケーキにしてみました(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とココアを一緒にふるっておく
- 2
パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく
ペーパーは型より1センチ大きめに切る - 3
ボウルに卵を割っていれ、60℃から70℃の湯煎にかけながら泡立てる
- 4
オーブンを１５０℃に温めておく
- 5
卵を泡立てながらグラニュー糖を2、3回にわけていれる
白くもったりするまで泡立てる - 6
ハンドミキサーまたは泡立て器を持ち上げたとき、落ちた生地がしばらく残るまで泡立てる
- 7
ふるっておいた小麦粉とココアを泡立てた卵にいれ、ゴムへらなどで切るように混ぜる
- 8
パウンド型の7割くらい流し入れ、かるくトントンと落とし空気を抜く
残りは小さなカップに流し入れる - 9
１５０℃で２５分くらい焼く
焼けたあとは上から2、3回落とす
- 10
あら熱がとれたら型から外して、ペーパーごとラップでくるみ冷ます
- 11
冷めたら生クリームを添えたり、デコレーションしたり♪
-
- 12
ロールケーキの場合は、天板にクッキングペーパーを敷いて、平らに流し入れたら、１６０℃に温めたオーブンで15分～20分焼く
- 13
ロールケーキだとこんな感じです
-
コツ・ポイント
卵を泡立てる時、ハンドミキサーだと楽です
湯煎なしでもやってみたらできました(^^;
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