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里芋の味噌煮
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里芋の味噌煮-レシピのメイン写真

里芋の味噌煮

lesco
lesco @cook_40043902

ごま油を入れて味噌味にコクを出しました☆
このレシピの生い立ち
里芋をコクのある味噌味で食べたいと思ったので♪

ごま油を入れて味噌味にコクを出しました☆
このレシピの生い立ち
里芋をコクのある味噌味で食べたいと思ったので♪

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里芋の味噌煮

lesco
lesco @cook_40043902

ごま油を入れて味噌味にコクを出しました☆
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里芋をコクのある味噌味で食べたいと思ったので♪

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材料

  • 里芋(正味) 400g
  • うずらの卵 10個
  • ◎味噌(出汁入り) 大さじ2~3
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎だしの素 小さじ1
  • ◎水 150~200cc
  • ◎醤油 小さじ1~2
  • ごま油 大さじ1
  • 白髪ねぎ(お好みで) 適宜
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き食べ易い大きさに切る
    塩で軽く揉みぬめりを取る

  2. 2

    水気を切った里芋をごま油で炒め茹でておいたうずらの卵と◎を入れて煮汁が1/3になるまで煮る

  3. 3

    火を止める前に小さじ1(分量外)のごま油を入れて完成です

コツ・ポイント

煮汁を無くなるまで煮詰めない方が食べ易いです。
里芋はぬめりを取った後、水で洗っています
分量にゆとりを持たせてありますので、お好みで調節して下さいませ。(^^)

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lesco
lesco @cook_40043902
2013/11/18 09:39に公開
料理大好き❤ 身近な調味料を活用して身体に良い食べ方を心掛けています♪ (^▽^)ノ
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このレシピのキーワード

みそ煮 里芋 うずらの卵 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19246187
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