連子ダイの南蛮漬け☆*ﾟ

連子ダイの南蛮漬け☆*ﾟ-レシピのメイン写真

連子ダイの南蛮漬け☆*ﾟ

あゆみかぴ @cook_40157558

小鯛・豆鯵があったら作るっきゃない☆*ﾟ

お酢がきいて、さっぱり(*˘︶˘*)♡
このレシピの生い立ち
連子ダイが安かったので、アジの南蛮漬けと同様に〜☆

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お酢がきいて、さっぱり(*˘︶˘*)♡
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連子ダイが安かったので、アジの南蛮漬けと同様に〜☆

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お酢がきいて、さっぱり(*˘︶˘*)♡
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連子ダイが安かったので、アジの南蛮漬けと同様に〜☆

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材料

２〜３人分

連子ダイ８匹
玉ねぎ中１個
人参３cm
ピーマン１個
＝漬けだれ＝
・だし 1/2カップ
・酢 1/2カップ
・砂糖大さじ1
・薄口しょう油大さじ1
・しょう油大さじ1/2
・赤唐辛子少量
塩こしょう少々
片栗粉適量
揚げ油適量

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作り方

1
連子ダイは下処理をし、水洗いをして水気をしっかり拭き取る
2
漬けだれを一煮立ちさせ、粗熱が取れたら細切りにした玉ねぎ・人参・ピーマンを漬けておく
3

連子鯛に塩こしょうをして、ポリ袋に入れ、片栗粉を入れて軽くゆすり、全体に薄くまぶす
4
油を熱し、連子鯛を入れてカラッと揚げる。
油を切って、熱いうちに②に入れ、しばらく漬けて味を馴染ませる
5
器にもって完成

コツ・ポイント

・連子鯛を揚げたらすぐ、熱いうちに野菜を入れた漬けだれに漬けていくと、味が染み込みやすい

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あゆみかぴ

あゆみかぴ @cook_40157558

2013/11/18 09:44に公開

このレシピのキーワード

片栗粉にんじんピーマン玉ねぎトウガラシ

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