簡単！ さつまいもと豆乳のケーキ
パッと見、いも羊羮！だけど、食べたらしっとり、ふわふわぁ～な、まるで、スイートポテトのような優しいケーキです♪
このレシピの生い立ち
いも羊羮は、素朴で好きなのですが、あまり多くは食べれない…(飽きてしまうので(^^;)。いも羊羮みたいなケーキを作ってみたら…、スィートポテトより軽い、いいとこ取りのケーキになりました♪
簡単！ さつまいもと豆乳のケーキ
パッと見、いも羊羮！だけど、食べたらしっとり、ふわふわぁ～な、まるで、スイートポテトのような優しいケーキです♪
このレシピの生い立ち
いも羊羮は、素朴で好きなのですが、あまり多くは食べれない…(飽きてしまうので(^^;)。いも羊羮みたいなケーキを作ってみたら…、スィートポテトより軽い、いいとこ取りのケーキになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を輪切りにし水につけます。鍋に芋と浸かるくらいの水を入れます。最初は強火で、沸騰したら弱火でことこと茹でます。
-
- 2
竹串を刺して、すーっと入ったら、ザルにあけ、皮を剥いてマッシュします。上品な舌触りにしたいなら、ここでしっかり潰します。
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- 3
小麦粉とグラニュー糖を混ぜてから、ふるいにかけ、ゴムベラでさつま芋と混ぜます。塩少々を加え、さらに混ぜます
-
- 4
製菓用マーガリンを耐熱皿に入れ、600wで30秒(足りないようなら更に10秒)、レンジで溶かします。卵を溶きます。
-
- 5
マーガリンを加え混ぜてから、卵を２、３回に分けて加えて混ぜます。最後に豆乳を入れて混ぜ合わせます。
-
- 6
型に薄くマーガリンを塗ってから、生地を投入、180℃に温めておいたオーブンに入れ、30分焼きます。
-
- 7
串を刺して生地が付いてなかったらOKです。網に乗せ、粗熱が取れたら、四角か長四角にカットし、お好みで黒ごまをかけ完成です
-
コツ・ポイント
順番に混ぜるだけです。砂糖は芋の甘さで加減して下さい。焼きたては、ふわぁーと膨らんでますが、すぐに萎みます。暖かいうちはふわふわ、冷めてもしっとり美味しいです。型はなんでもいいですが、大きめの型だと薄くなるので、焼き時間を調整してください。
つくれぽ
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