野菜類は１センチ弱ぐらいの粗みじん切りにする

えびは背わたをとって塩水で洗って臭みをとり、同じく１センチぐらいに切っておく

フライパンにサラダ油をひき、ミンチを炒める（強火）

肉の表面が白っぽくなったら、残りの材料を入れて炒める

全体的に火が通ったら、調味料をすべて入れて、最後にごま油で仕上げれば完成です。

レタスに包みながらお召し上がりください。

お好みで、レタスに包むときにラー油を入れるとピリ辛でとってもおいしいです。