野菜をそれぞれ適当な大きさに切っておきます。大きめが好きなので今回はざく切りにしました。

フライパン(鍋)にオリーブオイルとバター、ニンニクチップを入れて熱します。

フライパン(鍋)が温まったら野菜を入れて炒めます。
オイルとバターを野菜と良く絡めるためによく混ぜながら熱します。

ある程度炒めたら牛乳とトマト缶を入れます。

よく混ぜてトマトと牛乳をなじませます。

弱火で30分~1時間ほど蓋をして煮込みます。

十分煮込まれたら塩と胡椒で味をつけます。
味が調ったら小麦粉を入れてとろみをつけます。

美味しくなったらパセリを少量振りかけて完成です。