なすは縦半分に切ってから、再度合わせて１本ずつラップで包み、レンジで４分程度、触って柔らかくなるまで加熱する。

そのまま冷まし、それぞれ縦4等分に切り、さらに長さを半分に切る。

こんにゃくは5ｃｍ長さの短冊に薄切りし、塩を加えて3分ほど湯がく。

タッパーに、めんつゆかだし醤油と酢を合わせる。塩気は醤油の量で調節する。しょうが、ごま油、唐辛子も加える。

合わせだれのタッパーに、なす、こんにゃくを入れて混ぜ、薄切りにしたすだちをのせる。

冷蔵庫でしばらく冷やしながら味をなじませる。