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ゴマ油風味＊焼き葱と焼き茄子のお味噌汁
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ゴマ油風味＊焼き葱と焼き茄子のお味噌汁-レシピのメイン写真

ゴマ油風味＊焼き葱と焼き茄子のお味噌汁

＊Ａｎｎａ＊
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687

ゴマ油としょうがの風味、そして焼いた長葱と茄子の香ばしい香りがするとっても美味しいお味噌汁です♡
このレシピの生い立ち
焼葱のお味噌汁を良く作るので茄子も一緒に入れてみました。

ゴマ油としょうがの風味、そして焼いた長葱と茄子の香ばしい香りがするとっても美味しいお味噌汁です♡
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焼葱のお味噌汁を良く作るので茄子も一緒に入れてみました。

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ゴマ油風味＊焼き葱と焼き茄子のお味噌汁

＊Ａｎｎａ＊
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687

ゴマ油としょうがの風味、そして焼いた長葱と茄子の香ばしい香りがするとっても美味しいお味噌汁です♡
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焼葱のお味噌汁を良く作るので茄子も一緒に入れてみました。

ゴマ油としょうがの風味、そして焼いた長葱と茄子の香ばしい香りがするとっても美味しいお味噌汁です♡
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焼葱のお味噌汁を良く作るので茄子も一緒に入れてみました。

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材料

3人分
  • 茄子 1本
  • 長葱 1/2本
  • ゴマ油 大1/2
  • だし汁 600ml
  • しょうが(チューブ使用) 2cm位
  • 味噌 大2.5
  • ゴマ油 小1
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作り方

  1. 1

    長葱は2cm幅、茄子は縦半分に切ってから1cm幅に切り、水に晒して灰汁抜きする。

    • ゴマ油風味＊焼き葱と焼き茄子のお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    小鍋にゴマ油を熱し、長葱と茄子を入れ、焼き色が付くまで炒める。

    • ゴマ油風味＊焼き葱と焼き茄子のお味噌汁作り方2写真
  3. 3

    だし汁を入れ煮立たせる。

    • ゴマ油風味＊焼き葱と焼き茄子のお味噌汁作り方3写真
  4. 4

    しょうがを入れ、味噌を溶きながら入れる。灰汁が出てきたらその都度取り除く。

    • ゴマ油風味＊焼き葱と焼き茄子のお味噌汁作り方4写真
  5. 5

    最後にゴマ油を入れたら完成です。

    • ゴマ油風味＊焼き葱と焼き茄子のお味噌汁作り方5写真

コツ・ポイント

お好みで煎りゴマやにんにく少々入れても美味しいです。
味噌の量はお好みで調整して下さい。

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＊Ａｎｎａ＊
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687
2012/10/05 14:32に公開
レシピエールのアンナです♡育ち盛りの息子と遅くまで働いてくれている旦那様の為に栄養バランスを考えながら美味しいと喜んでもらえる料理が作れる様に日々努力しています♪私のレシピが皆様のお役に立てたら嬉しいです！いつかは趣味の料理が活かせられる仕事が出来たらなと思っています。
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このレシピのキーワード

みそ汁 焼きなす なす 味噌 しょうが 長ネギ

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