前日の夕飯はゆで鶏。フライパンにかぶるくらいの水と胸肉と酒と塩を入れて茹で、６分経ったら汁ごとボールに移してラップ。

さめたら汁は別の容器に移して冷蔵庫で保存します。（翌日の昼に使う分の肉はいっしょに漬けておいてOK)

さて、翌日です！
丼にご飯、レタス、トマト、裂いた鶏肉(レモンドレッシングをまぶす）、梅干し、ごま、青ジソを盛り付け、

ゆで汁とレモンドレッシングを混ぜたものを注ぎます。
梅干しを崩しながら食べてください。