簡単！本格！ペペロンチーノ
シンプル イズ ベストのパスタ
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ
お店でやってた作り方です。
このレシピの生い立ち
アーリオとアラビアータをシェフから合格もらえるまで先に進めないお店でした。
スタッフの賄いに作り、合格もらった時がつい昨日のようです（遠い目）ww
簡単！本格！ペペロンチーノ
シンプル イズ ベストのパスタ
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ
お店でやってた作り方です。
このレシピの生い立ち
アーリオとアラビアータをシェフから合格もらえるまで先に進めないお店でした。
スタッフの賄いに作り、合格もらった時がつい昨日のようです（遠い目）ww
アプリでひらく作り方
- 1
主な材料はこれだけ！
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- 2
ニンニクの皮を剥いてから縦に半分に。
芽を取ってから2mm幅くらいに切っておく。 -
- 3
鷹の爪はタネを出して輪切りに。
下ごしらえ完了！
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- 4
火を着ける前に、大さじ2のオリーブオイルとカットしたニンニクを投入。
弱火〜中火で火を入れていく。 -
- 5
ニンニクを焦がさないように火を入れて、香りがたってきたら…
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- 6
パスタの茹で汁をお玉1杯加えて揺すりながら火を入れて乳化させていく。
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- 7
しっかり乳化したらカットした鷹の爪を投入。
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- 8
表記時間より1分短くパスタを上げて、お玉半分くらいの茹で汁を加えてアルデンテに火を入れていく。塩で味を決める。
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- 9
最後に大さじ1のオリーブオイルを合わせて、お皿に盛り付ける。
完成です♪
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- 10
平成29年7月12日話題入りしました♪
作ってくれた方々に感謝です！ -
- 11
簡単！本格！イタリアンシリーズ
カルボナーラ
ID:19230285
ボロネーゼ
ID:19289473 - 12
チーズリゾット
ID:19116534
アンティパスト 鶏ハム
ID:19379965 - 13
ボンゴレビアンコ
ID:19491668
トンノビアンコ
ID:19952727 - 14
トマトソース
ID: 19555263
アマトリチャーナ
ID:20150329
コツ・ポイント
ポイントは2つ
・たっぷりのお湯に1〜2%の塩を入れてパスタを茹でる。(ウチでは3リットルに対して大さじ3)
・オイルをしっかり乳化させる。
つくれぽ
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