簡単！本格！カルボナーラ
家族から(特に嫁からw)リクエストが一番多いパスタです。
昔、イタリア帰りのシェフに教わったレシピを作りやすくしました。
このレシピの生い立ち
若かれし頃、腱鞘炎になる程フライパンを振ったものです（笑）
簡単！本格！カルボナーラ
家族から(特に嫁からw)リクエストが一番多いパスタです。
昔、イタリア帰りのシェフに教わったレシピを作りやすくしました。
このレシピの生い立ち
若かれし頃、腱鞘炎になる程フライパンを振ったものです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ。
チーズはおつまみ用？のレジャーノが味・分量的に使いやすいです。
-
- 2
全卵と生クリーム
ベーコンを棒状にカット
チーズを細かくカット
下ごしらえ完了！
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- 3
オリーブオイルを適量、弱火で火にかける
ベーコンから油を出していく
-
- 4
全卵と生クリーム、チーズを3分の2ほど混ぜて黒こしょうを少々
クリームソース完成！ -
- 5
表面がカリッとしてきたタイミングで白ワイン(お酒)を合わせて
ベーコンソース完成！ -
- 6
たっぷりのお湯に塩を入れて(1リットルに対して大さじ1)パスタを表記時間より1分短く茹でる。
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- 7
茹で汁をお玉1杯加えて、中火でベーコンソースと合わせながら火をいれていく
-
- 8
麺がアルデンテになったのを確認して火から下ろし、クリームソースと余熱で合わせる
チーズと塩で味を決める -
- 9
盛りつけて、チーズ 黒こしょうを散らして出来上がり！
-
- 10
2017年4月26日
話題入りしました♪作ってくれた皆さんに感謝です！
-
- 11
簡単！本格！イタリアンシリーズ
ペペロンチーノ
ID:19262967
ボロネーゼ
ID:19289473 - 12
チーズリゾット
ID:19116534
アンティパスト 鶏ハム
ID:19379965 - 13
ボンゴレビアンコ
ID:19491668
トンノビアンコ
ID:19952727 - 14
トマトソース
ID: 19555263
アマトリチャーナ
ID:20150329
コツ・ポイント
下ごしらえが出来た段階でほぼ完成です♪
パスタを茹でるお湯はなるべくたっぷりで、1リットルに対して大さじ1の塩を入れてください。
(ウチでは3リットルで茹でます)
つくれぽ
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