簡単！本格！アマトリチャーナ
ベーコンの旨味がトマトソースと合わさってウマ〜なパスタです♪
お家で作りやすいレシピにしてみました！
このレシピの生い立ち
お店で働いてた時にロッソ系だとアラビアータと合わせてよく出たパスタです。
トマトソース好きには鉄板だと思います(笑)
簡単！本格！アマトリチャーナ
ベーコンの旨味がトマトソースと合わさってウマ〜なパスタです♪
お家で作りやすいレシピにしてみました！
このレシピの生い立ち
お店で働いてた時にロッソ系だとアラビアータと合わせてよく出たパスタです。
トマトソース好きには鉄板だと思います(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
主な材料はこれだけ♪
ベーコンを棒状にカット
にんにく、玉ねぎは薄めにカット下ごしらえ完了！
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- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れてから弱火にかける
香りがたってきたら弱めの中火にしてベーコンを入れる
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- 3
ベーコンから油が出てきたら、玉ねぎを入れる
-
- 4
ベーコンと合わせながら玉ねぎが透明になるまで火を入れる
白ワインを入れ、フライパンについてるベーコンの旨味を擦り取る
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- 5
トマトソースを入れ、具と合わせながら2〜3分ほど煮て塩で味付けをする
パスタと合わす時に味を決めるので薄めでOK
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- 6
表記時間より1分少なめに茹でたパスタとお玉一杯の茹で汁を加え、ソースと合わせて火を入れる
チーズと塩で味を決めて完成！
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- 7
簡単！本格！イタリアンシリーズ
カルボナーラ
ID:19230285
ペペロンチーノ
ID:19262967 - 8
ボンゴレビアンコ
ID:19491668
トンノビアンコ
ID:19952727 - 9
ボロネーゼ
ID:19289473
トマトソース
ID:19555263 - 10
チーズリゾット
ID:19116534
アンティパスト 鶏ハム
ID:19379965
コツ・ポイント
ベーコンの油を出した後、白ワイン(酒)でフライパンに付いた旨味を擦り取る際にしっかり乳化させると美味しいソースになります。
ベーコン→パンチェッタ
粉チーズ→レジャーノ&ペコリーノ
で作るとお店で出てくるアマトリチャーナになります。
つくれぽ
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