絹さやは筋をとり５mm幅位の斜め切りにする。中華なべを中強火（ＩＨ７）で熱し、挽き肉を加え軽く塩コショウして炒める。

肉の色が変わったら絹さやを加えて炒め、油が回ったら○を加えて炒め、調味料がなじんだらご飯を加えてほぐしながら炒める。

調味料がなじんでご飯がほぐれたらかつお節を振り入れて混ぜる。塩コショウで味を整えて出来上がり。