オリーブと松の実でイタリアンなおつまみ
キョンタン♪ @cook_40111892
デパ地下で売っているワインに合うおつまみを自宅で手作り！ 持ち寄りパーティでも喜ばれますよ。松の実入りがミソ(^^)
このレシピの生い立ち
デパ地下のメニューを自宅で手作りo(^▽^)o
オリーブと松の実でイタリアンなおつまみ
デパ地下で売っているワインに合うおつまみを自宅で手作り！ 持ち寄りパーティでも喜ばれますよ。松の実入りがミソ(^^)
このレシピの生い立ち
デパ地下のメニューを自宅で手作りo(^▽^)o
アプリでひらく作り方
- 1
ブラックオリーブのビンを開け、ザルなどにあけ水を切る
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- 2
松の実はフライパンで軽く炒る または オーブントースターにアルミホイルを敷いて香ばしく炒る
- 3
ヒマワリ油に漬けられたドライトマトを粗みじんに切る
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- 4
アンチョビフィレも細かく、刻む。2〜3枚、10g位が目安ですが、塩分が強いので量は調整してください
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- 5
ボールに全部入れよく和え、キレイに消毒したビンに入れる
- 6
ドライトマトのオイル大さじ4とオリーブオイルを中身が浸るまで注ぎ、ローリエや好みでスパイスを加えて出来上がり
- 7
応用 : ベビーリーフにのせて酢をかけサラダに。漬けたオイルも使いペペロンチーノスパゲティに。ピザのトッピングにも♪
コツ・ポイント
オリーブは種有りの方が美味しいように思いますが、お好みで。オイルに浸かっていてもオリーブが日持ちしませんので、美味しいうちにせっせとお召し上がりくださいませ♪
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