白菜を軸は幅3センチ長さ5センチくらいに切り、葉は5センチくらいに切る

しめじは小房にわけ、長ネギは斜め切りする。ハムは半分に切ったものを1センチ幅に切る。

鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、ハム→白菜の軸→長ネギ→しめじ→白菜の葉を入れる。

沸騰してからフタを閉め、10分ほど煮る。牛乳を加え、ひと煮立ちしたら塩コショウで調え、水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。

最後に、お好みでごま油をまわしかけてください。