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超簡単！生姜の佃煮～ゴマ風味～
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超簡単！生姜の佃煮～ゴマ風味～-レシピのメイン写真

超簡単！生姜の佃煮～ゴマ風味～

takataka7
takataka7 @cook_40167090

寒い季節に！温かいご飯のおともに！身体を温める生姜の佃煮
おにぎりの具にも最適！
炒飯の隠し味としてもいける♪
このレシピの生い立ち
友人から白ゴマの生姜の佃煮をいただき、それをアレンジして黒ゴマとプルーンエキスを加えてみました。

寒い季節に！温かいご飯のおともに！身体を温める生姜の佃煮
おにぎりの具にも最適！
炒飯の隠し味としてもいける♪
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友人から白ゴマの生姜の佃煮をいただき、それをアレンジして黒ゴマとプルーンエキスを加えてみました。

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takataka7
takataka7 @cook_40167090

寒い季節に！温かいご飯のおともに！身体を温める生姜の佃煮
おにぎりの具にも最適！
炒飯の隠し味としてもいける♪
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材料

  • 生姜 三袋 (大3～4、 中4～6)
  • 砂糖 大さじ5～6
  • 正油 大さじ5～6
  • 黒ゴマ 大さじ2
  • プルーンエキス あれば大さじ1
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作り方

  1. 1

    薄皮を包丁の背でそぐ。
    後は、きれいに洗う。

    • 超簡単！生姜の佃煮～ゴマ風味～作り方1写真
  2. 2

    繊維にそって薄切りにする。
    それを千切りにする。

    • 超簡単！生姜の佃煮～ゴマ風味～作り方2写真
  3. 3

    フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら生姜を入れて、2～3分ほど湯がく。

    • 超簡単！生姜の佃煮～ゴマ風味～作り方3写真
  4. 4

    ざるにあげ水を切り、再びフライパンに戻し入れる。

    • 超簡単！生姜の佃煮～ゴマ風味～作り方4写真
  5. 5

    お好みで、白ゴマでも美味しいです。

    • 超簡単！生姜の佃煮～ゴマ風味～作り方5写真
  6. 6

    砂糖、正油を入れ、中火で水分を飛ばし煮詰める。甘さ、辛さはお好みで調整して下さい。

    • 超簡単！生姜の佃煮～ゴマ風味～作り方6写真
  7. 7

    あれば、お好みで、プルーンエキスを入れても美味しいです(^.^)

    • 超簡単！生姜の佃煮～ゴマ風味～作り方7写真

コツ・ポイント

繊維にそって、薄切りし千切りにした生姜を軽く湯がくことで、ちょっぴり辛さを取り除きます。

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takataka7
takataka7 @cook_40167090
2013/12/08 11:08に公開
クックパッド歴はまだまだ浅いですf^_^;忙しい朝とか仕事で疲れて帰ってきてからでも、短時間で簡単に作れる素朴な家庭料理を載せていけたらと思っています^_−☆
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このレシピのキーワード

佃煮 プルーン しょうが

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