春を感じる♪炒めない菜の花のふりかけ♥
菜の花の浅漬けに生姜・鰹節・胡麻を混ぜたふりかけ✿春を感じつつも 生姜で心身温まる 寒暖差の激しい春ならではのレシピ✩
このレシピの生い立ち
shimaruさんの 炒めず激うま☆大根葉のふりかけ( レシピID :18589109) が大好きで つくれぽを送り続けていた私*菜の花で作ろうと春を心待ちに♫あまりの美味しさに感激❥shimaruさんのレシピを春野菜向けにアレンジしました！
春を感じる♪炒めない菜の花のふりかけ♥
菜の花の浅漬けに生姜・鰹節・胡麻を混ぜたふりかけ✿春を感じつつも 生姜で心身温まる 寒暖差の激しい春ならではのレシピ✩
このレシピの生い立ち
shimaruさんの 炒めず激うま☆大根葉のふりかけ( レシピID :18589109) が大好きで つくれぽを送り続けていた私*菜の花で作ろうと春を心待ちに♫あまりの美味しさに感激❥shimaruさんのレシピを春野菜向けにアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
【菜の花の浅漬けを作る】
菜の花は茎の方からさっと茹でる(15秒ぐらい)。冷水につけ冷やす。 - 2
水気をしっかりと絞り 容器に入れる。◎の酒で◎の塩を溶きふりかける。昆布を乗せ重石をして半日～1日漬け込む。
- 3
私は外に置いて漬け込んでいますが 気温が高くなる場合があるので 冷蔵庫での保管が良いでしょう。
- 4
2 の容器はビニール袋でもOK。しっかり密封して下さいね。
- 5
【ふりかけの具を混ぜる】
2 の菜の花と昆布を流水でさっと洗う。
菜の花が優しく柔らかい漬物になっています。 -
- 6
菜の花は水気をしっかりと絞り 細かく刻む(1cmぐらい)。
☆の昆布は半分に切った後千切りにする。 -
- 7
6 で刻んだ菜の花の水気を 再度しっかりと絞り ☆の昆布と一緒にボウルに入れる。
☆の生姜・鰹節・白ごまを混ぜる。 - 8
出来上がり♪
ご飯にかけても 菜飯やおにぎりにしても美味しいですよ❤
もちろんお弁当にもピッタリ*'◡'* -
- 9
1 と 2 について
菜の花は茹でて冷水に取ってから漬け込んで下さいね。 - 10
茹でずに漬け込むと 菜の花が激辛に豹変！目鼻頭にツーンと来ます。
mmameco体験済。辛党さんのみチャレンジをﾟ＿ﾟi - 11
春野菜から元気を貰いましょう♫
-
- 12
2012/02/16
ありがとう♥ -
- 13
2012.03.23 話題入り☀
感激です♫♬
作っていただいた皆さん 本当にありがとうございました(◡‿◡*) -
- 14
普段はこんな感じで大量に作っていますが 直ぐに無くなってしまいます。
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- 15
生姜パウダーで作ってみました✿
-
- 16
水切り豆腐に乗せてみました✿
-
- 17
shimaruさん
炒めず激うま☆大根葉のふりかけ
( レシピID :18589109)
オススメです✿
ご参考に♧ - 18
shimaruさんへつくれぽした青菜達₀: ﾟ
大根の葉
水菜
蕪の葉
大根の葉+人参の葉
聖護院大根の葉
菜の花 - 19
ｂｅｒｒｙ＋さんが
ちらし寿司にして下さいました❀
素敵アレンジ有難う^^ -
- 20
★miya★さんが
鮭フレークを混ぜて下さいました❀
素敵アレンジ有難う
^^ -
- 21
rie-tinさんが
ツナと一緒に和えてパスタにして下さいました❀
素敵アレンジ有難う^^ -
- 22
るびにゃんさんより
お粥のお供に…KiwieKiwieさんより
お茶漬けに…アレンジ楽しんでネ✿
コツ・ポイント
菜の花は 茹でて 冷水に取ってくださいね(手順13 14参照)♪
浅漬けは お好みの塩加減 お好みの漬け方で☆
少量の菜の花であれば 昆布茶や塩昆布でも美味しいです◎
レシピアップを後押ししてくれた shimaruさん ありがとう♡
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