すべての野菜を一口大に切り、茹でる。

茹でた野菜を湯切りし、フライパンを中火でバターを入れ、野菜を炒める。

野菜を軽く炒めたら一旦火を止め小麦粉を投入。全体に均一に混ざるようにヘラで混ぜる。

混ざれば、火を弱火にし牛乳を少しずつ入れながら丁寧に混ぜ続ける。

とろみがでてきたら、コンソメを少量入れる。ひとつまみ程度でいいです。

コンソメが馴染んだらできあがり。野菜たっぷりなので、これをごはんにかければ他のおかずはいりません(^^)