ジャムから作るアップルパイ
chica6 @cook_40107871
リンゴか少し古くなったり、食べきれない時は必ず作るアップルパイです
このレシピの生い立ち
日々のスイーツに。簡単にアップルパイ作れるレシピです
ジャムから作るアップルパイ
リンゴか少し古くなったり、食べきれない時は必ず作るアップルパイです
このレシピの生い立ち
日々のスイーツに。簡単にアップルパイ作れるレシピです
作り方
- 1
りんごの皮をむき、食べやすい大きさに切り、重さを測る。
今回は198gでした。
皮は使うのでとっておく - 2
リンゴの40％分の砂糖を測る
今回は198gなので75g
だいたいでOK
甘めがお好きなら50％で作っても美味しいですよ - 3
リンゴ・レモン汁・白ワイン・砂糖を鍋に入れ火にかける
リンゴの皮をお茶パックに入れて一緒に煮ると鮮やかな赤になります。 -
- 4
汁気がなくなるくらいまで弱火で蓋をしてジャムを作る。
だいたい30-45分ほど弱火で煮れば完成
ジャムは冷ましておきます - 5
パイシートを1枚を半分に切り、
麺棒で軽く伸ばす - 6
フォークで穴を開けた方のパイシートにリンゴジャムをのせる
- 7
もう一枚に切り込みを入れて上からかぶせ、上と下のパイシートをフォークで塞いでいく
- 8
卵黄を塗る（照り出しなのでなくてもOK）
- 9
210度のオーブンで10-15分焼き、
180度のオーブンで10-15分焼けば完成 -
コツ・ポイント
ジャムは無水で作りますが水分多めに出来上がったらシロップ部分は後からパイにかけて食べたりしてます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19331240
