りんごは皮を剥き厚さ3〜4mmに切る。型に薄くバター(分量外)を塗っておく。オーブンは180℃に予熱する。

バターは常温に戻すか、レンジで30秒程加熱して柔らかくする。

ビニール袋に○を入れてシャカシャカと空気を含ませるように振り混ぜる。

カラメルを作る。鍋に砂糖と水を入れ中火にかける。ふちが色付いてきたら鍋をゆすって全体を馴染ませる。

⑤で使った鍋(洗わなくてOK)にりんごと●を入れ弱〜中火でりんごがしんなりするまで5分程煮る。出来たら粗熱を取っておく。

ボウルにバターを入れ泡立て器で混ぜてクリーム状にする。そこへ砂糖を加え白っぽくふわっとするまですり混ぜる。

溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。アーモンドプードルを加え混ぜ、馴染んだら牛乳を加えてよく混ぜる。

③を加えてダマにならないようによく混ぜたら生地の完成。

生地を流し入れて表面を平らにならし、180℃のオーブンで30分焼く。竹串を刺して生地が付いてこなければ出来上がり。

型のまま完全に冷ましてから、お皿を型に被せ、ひっくり返して出す。

※お皿に出す時は、底のカラメルが冷え固まってくっついてしまうので、底の部分を湯煎か直火で少し温めると綺麗に出せます。