若鶏むね肉の香草ガーリック焼き
国内産の若鶏むね肉がグラム58円で特売していたので作りました。ヘルシーで美味しいし、誰でも失敗しない料理です。
このレシピの生い立ち
以前、小料理店で食った「鶏肉の香草焼き」が美味しかったので作り方を教えてもらい、自分なりにアレンジしてみました。コツは、その店でも使ってたというエスビー食品の「マジックソルト」を使うこと。ただ焼くだけですが、想像以上にイケてます。
若鶏むね肉の香草ガーリック焼き
国内産の若鶏むね肉がグラム58円で特売していたので作りました。ヘルシーで美味しいし、誰でも失敗しない料理です。
このレシピの生い立ち
以前、小料理店で食った「鶏肉の香草焼き」が美味しかったので作り方を教えてもらい、自分なりにアレンジしてみました。コツは、その店でも使ってたというエスビー食品の「マジックソルト」を使うこと。ただ焼くだけですが、想像以上にイケてます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉をまな板の上にのせてキッチンペーパーで軽く拭く。肉厚な部分(写真左)と薄い部分(写真右)とを包丁で切り分ける。
-
- 2
肉厚な部分は、火の通りが良くなるよう真ん中から包丁を半分ほど入れ開き、切る。大きさ肉厚が同じ3枚のお肉が出来上り。
-
- 3
次に、3枚になった鶏むね肉の裏表に塩コショウをしっかり振り、馴染むまで5分ほど放置する。
-
- 4
また、皮面じゃない方に (焦げ易いので片側だけ) マジックソルトを振りかける。
-
- 5
フライパンにサラダ油を入れ熱し、皮面を下にして鶏肉を投入。5分間ほどフライパンにフタをし、中火で蒸し焼きする。
-
- 6
鶏肉をひっくり返して、片面にもマジックソルト、そしてあらびきガリーリックを振りかけ、フタをして中火で3分蒸し焼きに…。
-
- 7
お皿に切った野菜サラダを入れておく。この上にアツアツの鶏肉をのっけます。
-
- 8
火を止め、フライパンの中に麺つゆを入れて、肉汁と混ぜ合わせる。(これは、野菜サラダのドレッシングに使う) ヾ(≧∇≦)
- 9
鶏肉の皮の部分を上にして盛り付けたら出来上り。好みにより、粗挽き黒胡椒を振りかけても美味しいぞ!!
-
コツ・ポイント
・ただ綺麗な焦げ目がつくよう焼くだけです。♪(*‾ω‾)v
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
