鍋に分量外のオリーブオイル（サラダ油でも）を入れ肉を両面軽く焼く。次に野菜を入れます、軽く炒めてから調味料を全て入れます

鍋の大きさにもよりますので、白ワインは、鍋に入れて具材がヒタヒタになる程度の分量を入れてください。沸騰したらアクを取って

アルミホイルで落し蓋をしてさらに鍋の蓋をして弱火で15分煮込みます。
野菜が柔らかくなったら完成！