常備菜ひじきの煮物。大量生産で冷凍保存・弁当用

tama-ma @tamama_kitchen
常備菜ひじきの煮物。大量生産で冷凍保存・弁当用
作り方
- 1
ひじきを水で戻します。その間に他の材料を細かく切ります
- 2
【圧力鍋】
- 3
ひじきを一度ザルなどにあげて鍋に入れその他の具材と◎の調味料、水を全て入れて、一混ぜして蓋をして加圧1分で自然冷却させる
- 4
蓋を開けて6〜7分、強めの中火でわーっと煮詰める。やや煮汁が残る状態まで煮詰めたら完成。少し時間をおくとさらに美味しい。
- 5
【普通鍋】
- 6
❶のあと、油で肉と根菜を炒め油揚げ、ひじきを加え調味料と水を加えて、強めの中火で15分程度汁気を飛ばすように炒め煮にする
- 7
おかず用、お弁当用など用途に合わせて、ラップや保存袋などに小分けにして冷凍保存します。
- 8
お弁当用は汁気をなるべく切って冷凍してください。うちはラップと輪ゴム。お弁当箱に冷凍のまま突っ込み、輪ゴムを外すだけ。
- 9
▶︎【関連レシピ】
- 10
ひじき20g分のひじきの煮物の分量はこちら。
コツ・ポイント
お肉はなくても作れます。少し入れた方が美味しいです。油揚げの代わりにさつま揚げなども美味しいです。
こんにゃくは冷凍に向いてないので冷凍する時には使わないでください。
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