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シンプルなソフリット
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シンプルなソフリット-レシピのメイン写真

シンプルなソフリット

29むちを
29むちを @cook_40201097

料理のベース材料。
ちょっと一足しで大きく味が変わります
このレシピの生い立ち
*各種調理用

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材料

  • 人参(みじん切り) 1本
  • 玉ねぎ 2個
  • にんにく(みじん切り) 2分の1玉
  • オリーブオイル 60ml
  • (あれば蒸し鶏の汁) 30ml程度
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れ上記材料を火が通るまで中火→弱火に落とし(あれば蒸し鶏で作った汁)をたし、焦げ付かないように

  2. 2

    時折かき混ぜながら、水分を飛ばして詰める。

    • シンプルなソフリット作り方2写真
  3. 3

    完全にペーストまでしてもよいし形が残っていても問題ない。

    • シンプルなソフリット作り方3写真

コツ・ポイント

*じっくり焦げないように気を付けて煮込むこと

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29むちを
29むちを @cook_40201097
2017/03/28 00:37に公開
クックパッド、再びお休みします。今UPしているレシピでそれ相当の応用の利く料理ができるという事と、オリジナリティーの無い料理は個人の忘備録として公開する必要がないと思いました。皆さんのブログや料理はたまに拝見しに行きますのでその時はよろしくお願いしますね♪
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このレシピのキーワード

鶏肉 にんじん にんにく 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19291916
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