切り干し大根と干し椎茸をお水につけてもどす。（戻し汁は使用するので捨てないで！）

人参、油揚げ、もどった椎茸を細切りにします。

深目の鍋に油を少し引いて、人参→椎茸→油揚げ→切り干し大根の順に入れて軽く炒める。油が全体に回ればOK!

切り干し大根と椎茸の戻し汁を鍋に入れる。

粉末出しを入れます！
茅の舎のだしを使いました！

調味料を全て入れて、具が隠れるまでお水を他して煮ます。
煮詰めるので水は多めに入れて下さい！

20〜30分煮詰めたら完成です！！

切り干し大根の太さや人参の甘さなどによっても甘み等がかわるので、その時に応じて調味料を足したり引いたりして下さい！