大根は３ｃｍ厚さの輪切りにして、皮を厚めに剥き、角をくるりと落として面取りし、片面に十字に切り込みを入れます。

①を圧力鍋に入れ、かぶる程度のだし汁とＡを加え、蓋をして圧が掛かったら弱火にして１２分加圧し、自然放置します。
　　

②の圧が落ちたら蓋を開け、大根を網じゃくしなどで取り出し、キッチンペーパーに乗せて汁気を切っておきます。

フライパンにベーコンのみじん切りを炒め、味噌と生クリームを加え弱火で混ぜながら味噌を溶かし、とろみが出たら火を止めます。

③を個々に器に盛り、スライスチーズを１枚乗せ、ラップ無しで電子レンジ（６００W）で加熱します。（１個に付き３０～４０秒）

⑤に④のソースを掛けて、粗挽き黒コショウを振ります。