トンバラたった！ 豚バラの竜田揚げ
Ulisse @cook_40059269
トンバラたった！ このフレーズが頭の中でヘビロテ間違いなし
美味しいローテーションも間違いなし トンバラたった♪♪
このレシピの生い立ち
高校時代に母親がお弁当に入れてくれるおかずの定番でした。
お醤油が多くて、揚げ上がりが黒っぽかったので、濃縮出汁を少しにして、塩分とうまみ、甘みのバランスを取り、昔のものより少しスマートになるように、母のレシピをアレンジしてみました。
トンバラたった！ 豚バラの竜田揚げ
トンバラたった！ このフレーズが頭の中でヘビロテ間違いなし
美味しいローテーションも間違いなし トンバラたった♪♪
このレシピの生い立ち
高校時代に母親がお弁当に入れてくれるおかずの定番でした。
お醤油が多くて、揚げ上がりが黒っぽかったので、濃縮出汁を少しにして、塩分とうまみ、甘みのバランスを取り、昔のものより少しスマートになるように、母のレシピをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは、１０ｃｍ長さに切り、軽く塩・胡椒します。
-
- 2
ショウガをすり下ろして肉に加え出汁と白ワインも加え、手で揉み込んでラップをかけて冷蔵庫で最低２時間置きます。
-
- 3
片栗粉を大きめのビニール袋に入れ肉も入れてシャカシャカ
アレグロでトンバラたった♪♪を５回歌うくらいの時間シャカシャカ -
- 4
１７０度の油で、カラッと揚げます
火は最初から最後まで強火
鶏と違って厚みがないので、３分もあれば揚がります。 -
コツ・ポイント
液体出汁は、３倍濃縮タイプ（ヤマサ）を使用しました。
簡単で食べ応えもあり、熱々でも冷めても美味しいく、お弁当のおかずにも。
ここまで読んで下さったあなた！トンバラたった♪♪が呪怨（音）になりましたか？
作らないと、今夜あたり、、、、（笑）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19298459
