じゃがいもは皮をむいて1口大に切り水にさらす。

豚バラは5ｃｍくらいの長さに切ってフライパン（中華鍋）に入れて中火にかける。

豚バラから油が出てきたら火を弱めてカリカリになるまで揚げます。カリカリベーコンのような感じです。

カリカリに香ばしく揚がったらキッチンペーパーにとって油を切ります。

フライパンにはこんなに油がたまります。

油がたまったフライパンにザルにあげて水気を切ったじゃがいもを加えて中火で炒めます。炒めるというより油で煮る感じになります

全体に油がまわってじゃがいもが少し透き通ったらフライパンから取り出します。

フライパンをさっとふいてじゃがいもと豚肉を戻し入れてすべての調味料を加えます。

汁気がほとんどなくなったら出来上がりです。