メキシカン★簡単フラワートルティーヤ
2013.2.3話題入り♡メキシコ人直伝のレシピ。手作りトルティーヤで作るタコスは格別です♪
このレシピの生い立ち
メキシコ人の同僚のお家に行って教えてもらったレシピをアレンジ。実際はラードを使うんですが、ヘルシーにしました。焼き上がりの香りともちもち感が好き♡
メキシカン★簡単フラワートルティーヤ
2013.2.3話題入り♡メキシコ人直伝のレシピ。手作りトルティーヤで作るタコスは格別です♪
このレシピの生い立ち
メキシコ人の同僚のお家に行って教えてもらったレシピをアレンジ。実際はラードを使うんですが、ヘルシーにしました。焼き上がりの香りともちもち感が好き♡
アプリでひらく作り方
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材料を上から順番にベーキングパウダーまでいれたら、泡だて器で粉物をまんべんなく混ぜる
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- 2
サラダ油と熱湯を回し入れ泡だて器で混ぜたあと、熱いので気をつけながら2分ぐらい手でこねる。こんな感じにまとめる
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- 3
布をかぶせて乾燥を防ぎつつ15分待つ（焼いたとき上手く膨らむため）。私はこの間にサルサなどを作ります
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- 4
生地を6等分し、小さなボール状に丸める。しわしわでも伸ばせばなめらかになるから大丈夫！
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- 5
まな板と麺棒に打ち粉をし、掌で生地を平たく押さえてから、縦横斜めと角度を変えながら伸ばしていく
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- 6
中火に熱したフライパンの上に乗せて（油なし。熱くなるまで生地を乗せない事）この様な気泡が表面に出来てきたら裏返す
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裏返して暫くするとぷーっと膨らんでくるのでフライ返しで軽く押さえ、膨らんでない側に空気を送り込み、そっちも膨らませる感じ
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両面にうっすら焼き色がついたら完成！。今日の具はBBQポーク、フレッシュサルサにアイオリソース（ｶﾞｰﾘｯｸﾏﾖ）うま♪
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余ったチリコンカンを包んでも美味しい♪ID : 19199005
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コツ・ポイント
出来るだけ大きく薄く生地を伸ばして。不細工なのも手作りの良さ♪焼いているうちにフライパンが熱くなりすぎると焦げるのでその時は、火から離して少しフライパンを冷ましてから次の生地を入れてください。
つくれぽ
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