とっても簡単☆大人気のチリコンカルネ
LazyHata @cook_40052208
話題入りしました♡働いてたカフェの人気ＮＯ.1メニュー。切って煮込むだけの簡単レシピ♬
このレシピの生い立ち
カナダのCafeで、まかないで毎日食べていたチリの味を再現。トマト・豆・野菜の栄養がたっぷり溶け込んでいます。野菜不足なときは、にんじん・セロリ・コーンなど何でもいれちゃって栄養補給にも大活躍♪
とっても簡単☆大人気のチリコンカルネ
話題入りしました♡働いてたカフェの人気ＮＯ.1メニュー。切って煮込むだけの簡単レシピ♬
このレシピの生い立ち
カナダのCafeで、まかないで毎日食べていたチリの味を再現。トマト・豆・野菜の栄養がたっぷり溶け込んでいます。野菜不足なときは、にんじん・セロリ・コーンなど何でもいれちゃって栄養補給にも大活躍♪
作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマンを一口大に切り、キドニービーンズはすすいで水切り。ホールトマトは手で潰し、汁ごと使う
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- 2
大きな鍋に油大さじ1を入れ、玉ねぎを中火でやわらかくなるまで炒める。そのあとひき肉を加え、色が変わるまで炒める
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- 3
肉に火が通ったら水100cc・ピーマン・キドニービーンズ・スパイスを全て入れ、中火で５分煮る
-
- 4
潰したホールトマトを汁ごと加えて煮立ったら弱火にし、蓋を少し開けて１時間トロリとするまで煮る。時々混ぜてね
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- 5
最後に塩加減をみて必要なら追加。お好みで酢を少々(分量外)加えても美味♪
2日目はさらに美味しい！ -
- 6
辛いのが好きな方は、工程3でカイエンペッパーを微量、または唐辛子などを入れてください
- 7
余ったチリを手作りトルティーアに乗せて絶品タコス♪
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コツ・ポイント
肉、野菜、スパイスから旨味がたっぷり出て美味しい♪クミンがあの独特な風味のポイント。タバスコ、サワークリーム、チーズなど好みの物を乗せてください。私はいつもタバスコをかけ、酸っぱ辛くして食べます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19199005
