ガイラン（チャイニーズブロッコリー）を３～４cmの長さに切る。茎の太い部分は縦半分に。

カレールウを刻む。カレー粉でもいいですが、カレールウは味もしっかりで、野菜からでる水分をうまくまとめてくれます

中華鍋にオリーブオイルとニンニクを熱する。

ガイランを一気に入れて炒めていきます。

半分くらいの量になったら一旦火から外し、カレールウを手早く全体に絡める。

中火にかけながらさっと炒め、醤油を回しかけて全体に回ったら完成！

カレールウを使うと水っぽさが出にくく、お弁当にもいいおかずになります。

エノキ入も作ってみました。

ブナピーとスパム入りバージョンも美味しいです。