インド北部のウッタラカンド料理やさんで食べたライスが家でも食べたくて、試行錯誤して似た味にたどり着きました。
このレシピの生い立ち
マスタードシードのプチプチ食感と、コリアンダーの香りが食欲をそそります。地元のインド人に聞いたら、私が食べたのはマスタードシードではない別のスパイスを使った料理だったそうですが、このレシピも気に入っているので、覚え書き用に。