えのきと卵のバターしょうゆ炒め
あすか所長 @cook_40131710
コリコリの食感がうれしい！ふんわりやさしい味です。
このレシピの生い立ち
生い立ちは忘れてしまいましたが、家族が大好きなメニューです。
えのきと卵のバターしょうゆ炒め
コリコリの食感がうれしい！ふんわりやさしい味です。
このレシピの生い立ち
生い立ちは忘れてしまいましたが、家族が大好きなメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきの石づきを切り落とし、バターを溶かしたフライパンでほぐしながら炒める。
- 2
えのきに火が通ったら、めんつゆ(しょうゆ)、塩コショウ、砂糖、みりんを加える。
- 3
溶き卵も加え火が通ったら、味見をして味を整えてできあがり！
- 4
※ この分量だとちょっと甘めにできあがります。甘めが苦手な方は、砂糖やみりんを少なくするとOKです。
- 5
※2024.4.20追記
ややしょっぱめに味付けして、ニラを加えてもおいしかったです。 -
コツ・ポイント
手順はいつも適当です。調味料と卵の順番が逆でも大丈夫ですし、砂糖やみりんを卵に溶かしてから投入してもおいしいです。
みりんを使わずに甘みは砂糖だけでも大丈夫です。はちみつなどで代用しても大丈夫でした。
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