きびなごの水分を拭き、日本酒、クレージーソルトを少しかけます。
タレに漬けるので塩味は少しで。
片栗粉をまぶします。

たまねぎとキャベツは大まかに薄切り、千切りで構いません。
★を和えておきます。
揚げ油を準備します。

きびなごを狐色になるまで揚げます。

揚がったらざっと混ぜ合わせます。
きびなごにタレが絡んだら、盛り付けます。