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海老水餃子 皮2枚重ね
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海老水餃子 皮2枚重ね-レシピのメイン写真

海老水餃子 皮2枚重ね

※URARA※
※URARA※ @cook_40046730

美味しい・簡単・プリプリの水餃子です。
茹で揚げた後、ひっついて破れたりしたので、皮を2枚にすることで解消できました。
このレシピの生い立ち
中国の方が差し入れして下さって。すごく美味しかったので、何が入っているか教えて貰いました。分量などは適当だそうで、自分なりに配分してみました。皮も手作りでしたがそこまで出来ないのでアレンジしました。

美味しい・簡単・プリプリの水餃子です。
茹で揚げた後、ひっついて破れたりしたので、皮を2枚にすることで解消できました。
このレシピの生い立ち
中国の方が差し入れして下さって。すごく美味しかったので、何が入っているか教えて貰いました。分量などは適当だそうで、自分なりに配分してみました。皮も手作りでしたがそこまで出来ないのでアレンジしました。

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海老水餃子 皮2枚重ね

※URARA※
※URARA※ @cook_40046730

美味しい・簡単・プリプリの水餃子です。
茹で揚げた後、ひっついて破れたりしたので、皮を2枚にすることで解消できました。
このレシピの生い立ち
中国の方が差し入れして下さって。すごく美味しかったので、何が入っているか教えて貰いました。分量などは適当だそうで、自分なりに配分してみました。皮も手作りでしたがそこまで出来ないのでアレンジしました。

美味しい・簡単・プリプリの水餃子です。
茹で揚げた後、ひっついて破れたりしたので、皮を2枚にすることで解消できました。
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中国の方が差し入れして下さって。すごく美味しかったので、何が入っているか教えて貰いました。分量などは適当だそうで、自分なりに配分してみました。皮も手作りでしたがそこまで出来ないのでアレンジしました。

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材料

40~50個
  • えび 300g
  • A 豚ひき肉 200g
  • A にら 1束
  • A 塩 小さじ1
  • A 鶏ガラだし顆粒 大さじ1.5
  • A 生姜のすりおろし 小さじ1/2
  • 餃子の皮 80~100枚
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作り方

  1. 1

    むき海老を粗みじんに(5ミリ位)する。

  2. 2

    1にAを入れてまぜる。
    にらは切ったものを入れてね。

  3. 3

    餃子の皮を二回包む又は、二枚重ねで包む。

  4. 4

    沸騰したお湯に3を入れ4~5分ゆでて、全体が透明になれば取り出して出来上がり。

  5. 5

    そのままでもO.Kですが、酢醤油などお好みでつけて下さい。

コツ・ポイント

茹でるときに、煮立たせない。中身が出てしまいます。弱火~中火で茹でるとよいです。

餃子の皮が余った場合は、揚げてコンソメをまぶしたり、チーズを挟んで揚げたり、トースターで焼いたり、工夫して使って下さい。

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※URARA※
※URARA※ @cook_40046730
2011/06/20 04:29に公開
大阪で不定期にお料理教室を開催しています。センスアップ教室(感性を磨く教室)スーパーフード・酵素の資格習得。楽しくお料理して健康で綺麗でいたい。家族や友達の健康を願う主婦です。
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このレシピのキーワード

水餃子 エビ ニラ 豚ひき肉 しょうが 鶏ガラ

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