砂肝は火を通し過ぎると固くなるので加減をみて茹でて下さい。辛さはお好みで。豆板醤の代わりにコチジャン・ラー油・食べるラー油でもＯＫです。玉葱はたっぷりが美味しいですよ♪濃い目の味がお好きなら、醤油・酢を加えても。