絹ごし豆腐は小さめの一口大に切る。
高菜漬けは適当に包丁を入れ、細かくする。

鍋に水と中華スープの素を入れ火にかけ、スープの素を溶かす。

ふつふつとしてきたら、豆腐と高菜漬け、水溶き片栗粉を加え一煮立ちさせて、胡麻油・胡椒を加えて完成。

お好みで薬味(ネギ・胡麻など)を加えて下さい。