もち米とうるち米を合わせて研ぎ、ざるにあげる。

活力なべに移し、米がひたひたくらいに水加減する。
塩と黒米を加えて混ぜ、30分吸水させる。

米が吸水したぶん水に浸らなくなっているはずなので水をたして再度ひたひた状態にする。

活力なべの錘を低圧にセットして加熱。
錘が振れ始まったら中火にして1分して火を止める。

内圧ピンが下がったら蓋を開けて全体を混ぜる。
茶碗によそってから好みでごま塩をふる。