春雨は少し固めに下茹でしておく。
水でさらしたらまな板にだして、包丁で十字に切る。

ニラは５cm幅、玉ねぎは繊維を断つように、薄くスライスしておく。

サラダ油をひいて玉ねぎと春雨を炒め、玉ねぎがしんなりしたら★の調味料を全ていれる。

水分が少なくなったらニラを入れ、全体に絡まったらすぐに火を止める。ニラは余熱で火が通ります。