プレーン生地、抹茶生地の材料を、それぞれボウルに入れて泡立て器でふんわり混ぜておきます。

別のボウルにバターと酒粕を入れて、レンジで20秒かけて柔らかくして、混ぜ合わせます。

粉糖を加えて滑らかに混ぜ、溶きたまごと塩も加えて混ぜます。

3.の生地を半量ずつ分けて、片方にプレーン用の粉を、もう一方に抹茶入りの粉を加えて、ヘラで切り混ぜてまとめます。

それぞれ大きく広げたラップに取り出して包み、両端をクルクル捻って棒状にして、30分ほど休ませます。

ラップから取り出し包丁で4ミリ幅で切り、手で形を整えて天板に敷いたオープンシートに並べます。

180度に余熱したオーブンに入れて、180〜150度で15分焼きます。

網に取り出し冷ましてから、湿気ないように密封容器に入れます。