ふわふわシフォンケーキ【チョコがけ】
かんちゃん2343 @cook_40084162
シフォンケーキのふわふわスポンジに生チョコをコーティング！あっさりしたチョコレートケーキです。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ作りにハマってて、チョコレートが好きなのでコーティングしてみました。
ふわふわシフォンケーキ【チョコがけ】
シフォンケーキのふわふわスポンジに生チョコをコーティング！あっさりしたチョコレートケーキです。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ作りにハマってて、チョコレートが好きなのでコーティングしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉をふるう
- 2
オーブンに天板を入れて170℃にする。
- 3
メレンゲを作る。
卵白をほぐし、上白糖を一気に入れて、先がクルっとする位七分立てにする。 -
- 4
コーンスターチと塩を加えて更に混ぜメレンゲのツノが曲がる位８分立て
-
- 5
別のボールで卵黄をほぐし、上白糖を全量加え溶けるまで混ぜる
-
- 6
油を加えてよく混ぜる。
次に牛乳を加えて混ぜる -
- 7
小麦粉を全量加えトロッとするまでよく混ぜる。
- 8
メレンゲをひとすくいし、しっかり混ぜる。
- 9
残りのメレンゲの半分を加えて、底からすくうように混ぜ、残りのメレンゲのボールに移してまた、底からすくうように混ぜる
-
- 10
型に入れ型を回して回転する。
空気は抜かなくていい。 -
- 11
オーブンで２５〜30分焼く。
-
- 12
チョコレートを割る
-
- 13
湯煎にかけて溶かす
-
- 14
チョコレートが溶けたら、油を加えてしっかり混ぜる。
次に生クリームも加えて混ぜる。 -
- 15
冷めたシフォンケーキを型から外し、チョコレートコーティングする。
-
- 16
100均一の紙のシフォンケーキ型を使ってます。
６号１８cm
シフォンは柔らかいので、紙の型の方が失敗しないと思います -
コツ・ポイント
順序通りに…
スポンジケーキ作るよりシフォンケーキの方が簡単やと思います。
穴の中側をコーティングする時はハケを使ったら大丈夫です。
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