田楽みそを作る。お鍋に☆を入れて弱めの中火で練る。お砂糖は少なめから徐々に加えた方が味の調整がしやすいです。

徐々にお味噌のいい香りがしてきます。ぽってりするまで練ってできあがり。

生麩の片面に田楽みそを塗り、木の芽をのせてできあがり♡

先日近所のスーパーで購入した木の芽です。この時期、旬のたけのこ料理に添えたり、生麩田楽にのせたり重宝しています。