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とろろ昆布のお吸い物【超簡単】
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とろろ昆布のお吸い物【超簡単】-レシピのメイン写真

とろろ昆布のお吸い物【超簡単】

じゅいち
じゅいち @cook_40052312

簡単だけどとても美味しくて、手抜きなのに上品な味。
立派な汁物です。
このレシピの生い立ち
とろろ昆布の消費に。

簡単だけどとても美味しくて、手抜きなのに上品な味。
立派な汁物です。
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とろろ昆布の消費に。

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とろろ昆布のお吸い物【超簡単】

じゅいち
じゅいち @cook_40052312

簡単だけどとても美味しくて、手抜きなのに上品な味。
立派な汁物です。
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とろろ昆布の消費に。

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立派な汁物です。
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材料

お椀一個分
  • 梅干 1個
  • かつお節 一つまみ
  • とろろ昆布 好きなだけ(今回は二つまみ)
  • だし汁 100ccくらい
  • 醤油 約小さじ4分の1くらい
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作り方

  1. 1

    梅干は種を取り除き、かつお節と梅肉を入れ、その上にとろろ昆布。昆布が1番上だと、見栄えが悪くなりにくいです。

  2. 2

    鍋に梅干の種を入れだし汁を作り、一煮立ちさせる。
    (今回は水と白だしを小さじ1程度入れました。)

  3. 3

    だし汁を椀に入れ、醤油をひと回し入れ、軽く混ぜて完成。

コツ・ポイント

梅干の塩分次第で醤油の量を加減して下さい。
だし汁は顆粒の出汁でも良いと思います。その場合は椀に全部を入れお湯を注ぐだけでも良いと思います。
私はだしの素が好きではないので白だしにしました。
醤油は最後にすると風味が飛びません。

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じゅいち
じゅいち @cook_40052312
2018/12/22 12:43に公開
簡単で美味しい料理を日々探求しています。
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このレシピのキーワード

お吸い物 とろろこんぶ かつお節 梅ぼし

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