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ダンナさま絶賛☆お上品なぶり大根
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ダンナさま絶賛☆お上品なぶり大根-レシピのメイン写真

ダンナさま絶賛☆お上品なぶり大根

Rosabianca
Rosabianca @cook_40223585

お水を一切使わず、お酒で煮たぶり大根です♪芳醇な香りとしっかりした味わいに仕上がりました。なんてお上品なの?と自画自賛♪
このレシピの生い立ち
あっさり味だけでは物足りない!決めてはお酒でした。何度も何度も思考錯誤の末、ダンナさまがほめてくれるお上品なぶり大根に仕上がりました。我が家の永久レシピです。

お水を一切使わず、お酒で煮たぶり大根です♪芳醇な香りとしっかりした味わいに仕上がりました。なんてお上品なの?と自画自賛♪
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ダンナさま絶賛☆お上品なぶり大根

Rosabianca
Rosabianca @cook_40223585

お水を一切使わず、お酒で煮たぶり大根です♪芳醇な香りとしっかりした味わいに仕上がりました。なんてお上品なの?と自画自賛♪
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お水を一切使わず、お酒で煮たぶり大根です♪芳醇な香りとしっかりした味わいに仕上がりました。なんてお上品なの?と自画自賛♪
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材料

4人分
  1. ぶりの切り身 4切れ
  2. 大根 半分
  3. ★しょうゆ 100cc
  4. ★酒 600cc
  5. ★みりん 100cc
  6. ★三温糖(もしくは砂糖) 大さじ3
  7. サラダ油 少量
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作り方

  1. 1

    少量のサラダ油を熱したフライパンで、ぶりを焼く。

  2. 2

    大根は、適当な大きさに切り、レンジで5分ほど加熱し竹串が通るくらいにする。

  3. 3

    フライパンに、ぶりと大根、★の調味料全てを加え、中火で約40~50分煮る。

  4. 4

    冷ましながら、味をじっくりしみ込ませる。

コツ・ポイント

ぶりを焼くことで、特有の臭みが取れます。煮るときに使うフライパンは、キチンと洗ったものを使用してください。大根をレンジで加熱することで、時短できます。

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Rosabianca
Rosabianca @cook_40223585
2011/04/24 18:34に公開
結婚してようやく一年を迎えた京都在住の新米主婦です。市販の「○○の素」「○○のタレ」には頼らず、ダンナさまに「美味しい!」ってほめてもらえる我が家の味を研究中です♪今年は和食を極めます!ダンナさまのお墨付きレシピのみアップしますので、作っていただけると嬉しいです☆ よろしくお願いしまーす☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19327670
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